ペク先生のやみつき韓国ごはん ひと手間アレンジで誰でも達人レシピ

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簡単だけど「上級者見え」の絶品58レシピ!

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単行本 電子書籍
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1,430円(税込)

著者 ペク ジョンウォン
小林 夏希
ジャンル 料理
出版年月日 2022/02/22
ISBN 9784778035754
判型・ページ数 B5・144ページ
定価 1,430円(税込)
内容紹介


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韓国料理の定番・王道はもちろん押さえつつ、日本風の肉じゃが、洋風のリゾット、中華風のスープなど和洋中も織り交ぜた幅広いメニューは、まさにシリーズの集大成にふさわしい充実ぶり。調理工程そのものは簡単ながら、そこにペク先生流のひと手間アレンジが加わることで、作れば“料理上級者見え”すること間違いなしの達人レシピが楽しめます。
 

<主な内容>

 

おうちごはんの基礎知識

 そろえておきたい基本調味料&食材

 「韓国味噌」のマメ知識

 ペク先生流かんたん計量法

 

第1章 おうちごはんをアップグレード! 万能だししょうゆ活用メニュー

 「万能だししょうゆ」の作り方

 キムチチャグリ(キムチの煮込み)

 時短チャンチョリム(牛煮込み)

 しょうゆコンブル(豆もやしプルコギ)

 牛肉そうめん

 冷やしピリ辛ラーメン ほか

 

第2章 おいしい&ヘルシー! スープ&チゲメニュー

 鶏肉のコムタン(煮込みスープ)

 タッケジャン(鶏の辛口スープ)

 豚カルビコチュジャンチゲ

 カレースンドゥブチゲ

 きのこのピリ辛鍋 ほか

 

第3章 栄養満点、食欲増進! やみつきおかずメニュー

 イカとサムギョプサルのプルコギ

 鶏手羽の煮つけ

 サンマと大根の葉の甘辛煮

 もやしチヂミ

 キャベツのキムチ

 ニラのキムチ ほか

 

第4章 麺・ごはん・パン・おつまみ! ラクうま週末メニュー

 きゅうりキムチのビビン麺

 カレーチャーハン

 キムチリゾット

 なすの炊き込みごはん

 スクランブル豆腐ブランチ 

 ほうれん草のひとくちピザ ほか

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