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チーズの教本 2018  新刊

「チーズプロフェッショナル」のための教科書

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チーズの教本 2018

最も信頼できるチーズの本

著者 NPO法人チーズプロフェッショナル協会
シリーズ 小学館クリエイティブ単行本
ジャンル 実用
出版年月日 2018/02/08
ISBN 9784778035365
判型・ページ数 A4・248ページ
定価 4,000円+税
在庫 在庫あり
 

内容説明

2016年にカラー版が出て人気を博した教本の2018年版。毎年600人以上が受験する「チーズプロフェッショナル」呼称資格の教本です。巻頭にフランスを代表するブルーチーズ、「ロックフォール」を特集。

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